Hellapoliisilta tämä ohje ja hyvää oli.



Pohja:
1 dl perunasosejauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100 g voita
1 dl kylmää vettä

Täyte:
1 pkt (n. 125 g) mozzarellajuustoa viipaleina
tomaattiviipaleita
1/2 ruukullista basilikaa silputtuna
2 dl kermaa
1 dl maitoa
3 kananmunaa
100 g juustoraastetta

Sekoita perunasosejauhe, vehnäjauhot ja leivinjauhe, lisää joukkoon kylmä rasva ja sekoita ryynimäiseksi. Lisää vesi ja sekoita sen verran, että saat taikinasta tasaisen. Taputtele taikina 30 cm piirakkavuokaan ja nosta hetkeksi kylmään.

Laita pohjan päälle mozzarella- ja tomaattiviipaleet ja silputtu basilika. Sekoita keskenään kerma, maito, munat ja juustoraaste, kaada seos muiden täytteiden päälle.

Paista 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 40 minuuttia.