Mia Öhrnin kirjasta tämäkin. Kuorrute omasta päästä. Itse sain ohjeella 11 kappaletta.

125 g tummaa suklaata

100 g margariinia

1,5 dl sokeria

2 kananmunaa

0,75 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

0,5 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

8-10 tippaa piparminttuaromia

Kuorrute:

0,5 rkl margariinia

n. 1-2 dl tomusokeria

1 rkl vettä

pilkottuja pätkis-karkkeja

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja jätä hetkeksi jäähtymään.

Vaahdota sokeri ja voi pehmeäksi ja kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksitellen vaahtoon ja vatkaa seosta hetki lisäysten jälkeen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sihdin läpi seokseen. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa ja piparminttuaromi. Kääntele seos varoen taikinaksi. Jaa taikina muffinivuokiin. Kypsennä uunin keskiosassa 175 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähdytä.

Sulata margariini mikrossa. Lisää siihen sopivasti tomusokeria ja vesi, jotta kuorrutteesta tulee tarpeeksi paksua, mutta kuitenkin helposti levitettävää. Levitä kuorrute muffineille ja heti perään pätkis-palat päälle ennen kuin kuorrute jähmettyy.