Kaarina Roinisen ohje tämäkin. Todella hyvää oli.

250 g voita

2,5 dl sokeria

4 kananmunaa

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl päärynälientä

Puoleen taikinasta:

0,5 dl kaakaojauhetta

2 dl päärynäkuutioita

1 tl kanelia (jonka itse unohdin ;)

Pinnalle:

7 dl tomusokeria

0,5 dl sitruunamehua/vettä

Raidoitus päälle:

3 rkl tomusokerikuorrutusta

1 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan yhdessä päärynäliemen kanssa.

Ota puolet taikinasta toiseen kulhoon ja siivilöi sen joukkoon kaakaojauhe. Lisää myös päärynäkuutiot. Sekoita vain sen verran, että taikina tasoittuu. Yhdistä taikinat mahdollisimman vähän sekoittaen.

Levitä taikina pellille ja paista 175 asteessa 30 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tee kuorrute sekoittaen sen ainekset keskenään. Tee erilliseen pussiin tms. myös ruskea kuorrute raitoja varten. Levitä valkoinen kuorrute pohjalle. Pursota heti päälle ruskea raidoitus noin 1-2 cm välein. Vedä hammastikulla vuorotellen molempiin suuntiin, jotta haluttu kuvio muodostuu pinnalle. Anna jähmettyä rauhassa.