Possuteemaisille synttäreille tuli nämä muffinssit vielä koristeltua possun kärsällä. Pirkan Napero-kirjeesta pari vuotta sitten talteenotettu ohje (tosin jätin ohjeesta pois rusinat ja kuivatut aprikoosit).
2 dl siirappia
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa
200 g margariinia
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl ruokasoodaa
Mittaa siirappi ja mausteet kattilaan ja kiehauta. Paloittele rasva kuumaan seokseen ja anna rasvan sulaa miedolla lämmöllä. Vaahdota kananmunat. Sekoita jauhot ja ruokasooda keskenään. Lisää jauhoseos siirappiseoksen kanssa vuorotellen munavaahtoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa muffinssivuokiin. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.